盘点第比利斯老城素食餐馆 其中一家险些被砸场

盘点第比利斯老城素食餐馆 其中一家险些被砸场可格鲁吉亚素菜在传统的格鲁吉亚发展道路就有些艰难了,三年前,格鲁吉亚首都第比利斯开了第一间素食馆时,几乎被群情汹涌的吃瓜群众给砸了。

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盘点第比利斯老城素食餐馆 其中一家险些被砸场

格鲁吉亚是旅游小众地,但格鲁吉亚菜却是能跟世界主流菜系媲美,深受西方游客喜爱。可格鲁吉亚素菜在传统的格鲁吉亚发展道路就有些艰难了,三年前,格鲁吉亚首都第比利斯开了第一间素食馆时,几乎被群情汹涌的吃瓜群众给砸了,可这次格鲁吉亚之旅,第比利斯素食馆己不只一两家了,就连第比利斯普通餐厅也有素菜可点,这不得不归功于旅游业带来文明的进步。

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格鲁吉亚首间素食馆Kiwi Vagan cafe

Kiwi Vagan café是格鲁吉亚第一间纯素餐厅,在开业初期,当地人对素食这种新来的事物完全接受不了,开业初期就受到当地人排挤,在三年前,突然被一群保守的当地人闯进,他们脖子挂着香肠,手举着火把,冲进素食馆挑衅。所幸这次冲突除了一名餐厅员工轻伤外,并没其他人受伤,但却上了世界各大新闻平台头条。

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Kiwi Vagan café是家纯素食馆,位于第比利斯自由广场不远的巷子内,餐厅装修清新雅致,价格也比第比利斯其它餐厅要公道,从菜单就能看出餐厅开设的初衷非营利为目的,因此,非常多的外国游客们光顾。

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纯素食馆的意思是,这里只有植物性食材的菜单,蛋奶和蜂蜜制作都不会有,不仅如此,餐厅还没有可乐,汽水等软性饮料,可以说是高加索餐厅中的一方净土。

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我们就在这里品尝了高加索素食旅行中的第一顿纯素晚餐.

意大利螺丝粉

一大盘意大利粉才5拉里,红,青椒和一些小蘑菇片拌的意粉,味道有些许清淡,西餐不习惯用酱油,后面我让服务生取来酱油加了些,味道好多了。

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南瓜豆腐米饭

煮得软糯南瓜与豆腐干一起加了几粒青豆,关键是有一大盘米饭,要知道在格鲁吉亚找米饭不是件容易的事,能吃上一大盘怎么说也有小小激动。

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素春卷

这里的素春卷一盘有两个,一个体积超大,内面卷的是生菜,酸瓜和豆干,咬下去跟吃三文治差不多,一个人吃不完一盘。

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这顿饭才30多拉里,意大利粉才5拉里,南瓜米饭也不到10拉里,曲奇才1.5拉里,价格超良心了。

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点评:Kiwi Vagan café环境舒适,素食氛围好,但素食菜式稍简单,味道清淡,食物新鲜天然,饮品也只有鲜榨果汁和茶,没卖软性饮品和蛋奶食品,如果是纯素主义者这里是最佳选择如果五分是满分,这家素食馆环境5分,食物4分,服务5分,性价比5分。

Mama Terra

Mama Terra的位置就在Kiwi Vegan Café前面一百米不到,从三年前抵制素食到三年后同一条街竟有两间素食馆,可见这个国家包容度在不断增加。

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Mama Terra素食餐厅和Kiwi Vegan Cafe纯素餐厅最大的不同在于Mama Terra售卖的是非严格素食,就是蛋奶素,因此,这里有可能吃到有奶和蛋制品的料理,但菜单上是有注明食材,如果是纯素者可以选择剔除蛋奶。

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Mama Terra的环境更象一家普通的西式餐厅,装潢得既温馨又舒适,菜单上的素食有亚洲类素食,西餐素食,和格鲁吉亚式素食,在这还能吃到素韩式拌饭,虽然口味不太正宗,但也比格鲁吉亚菜好吃多了。

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韩式拌饭

为了吃这个韩式拌饭我们一共来了两次,口味尽管不如在韩国吃的正宗,但辣椒酱却是正宗的韩国进口的辣椒酱,因此吃起来味道至少有7成相似了。旁边的外国人看到我们的吃得津津有味也跑过来问这是什么,然后跟着下单,亚洲素食真是风靡世界。

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巧克力团子

这个应该是格鲁吉亚本地的甜点,巧克力皮包着一些坚果,咬下去有些硬,不会太甜,是当地点心的口味。

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香蕉冰淇淋

这里的香蕉冰淇淋有着浓浓的香蕉味,舌尖也能品尝出的天然与新鲜,很明显地试出是新鲜制作的冰淇淋,完全没半点香精的味道。

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相对比于Kiwi Vagan café,Mama Terra的食物更具包容性,虽然说素食者各有不同,有果素,有纯素,有蛋奶素,但其实都是殊途同归。如果五分是满分,这家素食馆环境5分,食物4.5分,服务5分,性价比4分。

第比利斯除了上面两间素食馆外,还有些餐厅内是有素食菜单,有些是比较明显,有些则需要自己向服务生主动说明。

kafe leila

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kafe leila就是一家非常典型有着素食菜单的特色餐厅,这间餐厅在第比利斯老城的钟楼剧场附近,对面是一间古老的教堂,而整个餐厅的装潢充斥着宗教元素,蕾丝花纹天花板有些密集恐惧,下面墙壁的壁画象极了东正教堂的圣像壁,桌布是东欧式大红大绿繁花风格。椅子,沙发的风格又别具一格,有的还带着东洋风,整个室内设计看起来是既复杂又和谐。

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现在我们来聊聊这里的素食,这里的素食是非常正宗的格鲁吉亚素菜,其实我是相当喜欢的,有机会回去一定会再光顾。

蘑菇汤

开胃汤就相当惊喜,汤内有蘑菇和酸菜,酸菜调出了素菜汤的味道,搭配上墨西哥玉米片,非常有水准。

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钵仔菜

虽然只是茄子和几种杂菜大杂烩而成的一道钵仔素菜,可酱汁浓郁,很有东亚风味,搭配两角中东大饼,很香很下饭。

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杂菜烩米饭

出国前得多吃饭,出了国就会知道要找个米饭有多难,好不容易看到这里有饭欣喜地下了单,没想到米饭在这里竟是配菜,一盘菜都没几粒米饭,真有些哭笑不得,这道杂菜烩米饭虽然没啥饭,但味道浓香,也挺不错。

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点评:这间餐厅是在第比利斯吃过的最具特色,且素食水准较高的餐厅,且能品尝到格鲁吉亚口味的素食,非常推荐。如果五分是满分,这家素食馆环境5分,食物5分,服务5分,性价比5分。

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聊起米饭,是的,在家时可能不一定会每天都爱吃米饭,但出国一般超过半月,真是非常想找有米饭的餐厅,尽管中餐厅是全世界都有,可并不是全世界都能吃到正宗中餐厅,有时还不如入乡随俗吃当地菜更靠谱,在第比利斯混了半月有余,下面这两家餐厅是能吃到米饭的,而且味道还不错。

alcoholic cafe bar

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这家在和平桥附近的红酒餐厅是误打误撞找到的,当天饿急了就随意进了这家,没想到还不错,我们在这共吃了三次。回想原因,应该就是这里的素包子和米饭是最接近中餐味道了。

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格鲁吉亚素包子khinkali

格鲁吉亚包子可以说是格鲁吉亚的代表菜,虽然同是素包子,可每家味道都不同,吃了那么多间,就这里的包子味道不错,略咸,但个大汁多。

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格鲁吉亚烤蘑菇

烤蘑菇跟素包子一样,在格鲁吉亚餐厅几乎每家都有的菜工,可这种传统简单的菜,仍然是各家有各家味道,这家的蘑菇烤得非常入味,很能下饭。

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点评:价格中等,人均约60—70人民币每人。虽然这里的菜比不上中餐,但也算接近亚洲菜的口味了。如果五分是满分,这家素食馆环境3.5分,食物.4分,服务5分,性价比4分。

kyoto日本料理

这家日本料理是在第比利斯住的第一家青旅山脚下,因为每天都路过,所以也吃了两次。

这家日本餐厅分上下两层,装修和风大气,食物至少有八成正宗,能吃到米饭和寿司。

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和式素午餐盒

这是服务生推荐的和式素午餐,内面有素寿司小卷和沙拉,中华海草,米饭,杂菜炒面等,挺大份,素寿司小卷挺不错的,米饭也还行。

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味噌汤

有点咸,汤内有蘑菇,拌饭不错,但在第比利斯能喝到味道如此正的亚洲汤也不容易了。

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素寿司

最值得推荐的素菜品,在国外如果找不到米饭,能找到素寿司也一样,只要有芥末和酱油,味道都一样。

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点评:这家日本料理在吃过的餐厅中算不上出色,中规中矩,如果五分满分,环境五分,食物4分,服务4分。

Restaurant MEAMA

Restaurant MEAMA在第比利斯老城各大点评网排行榜上长期排名前十,可以说是网红餐厅无疑了,故此特意去打个卡,餐厅在素罗拉克山下的一所绿色小洋房中,没明显招牌,并不好找,但对照着网上的图片还是让我找到了,餐厅内装潢高雅,颇有法式餐厅的考究。

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餐厅环境非常不错,阳台能俯瞰整个老城,在阳台上用餐,头顶还有暖气装置,一边吃饭一边看着缆车在暮色中穿梭,让人心情愉悦。

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点评:至于食物,虽然网上风评不错,可是这里显示没有为素食者准备菜单,除了一盘蘑菇味道还不错外,其它味道都吃不习惯。来这里是适合看风景的餐厅,要吃还是山下餐厅较佳。

如果五分是满分,这家素食馆环境5分,食物3分,服务5分,性价比2分。

在此,吃瓜群众可能好奇为啥格鲁吉亚人民会对素食有如此大反应,事实上,格鲁吉亚在成为旅行国家前,是非常保守的基督教国家,就算现在,不少教堂内面仍然不允许拍照。

三年前,去格鲁吉亚的游客并不多,当地人对新事物有抵制情绪,不光是素食馆被砸,就连不同种族的,其它新型文化小团体在当地也容易引起过激反应。从第比利斯开的第一间素食馆到素食慢慢地在首都各处开花,当地人也在旅游业的带动下对新事物宽容度越来越高了。

Hi,我是素走世界,一个爱旅行爱素食不爱思考的吃货!喜欢我的文章欢迎多多吐槽顺手分享哦!

知名旅游博主,环球素食旅行者,2017中国全域旅游魅力指数排行榜旅行达人评委,拥有主流自媒体,OTA平台共二十多个,总曝光量过亿,中国摄影师协会会员,两年行走经过五大洲,四十多个国家。

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