魅力独具的芬兰味道

欧陆式优雅风格，魅力独具的芬兰味道；质朴别致，或是浪漫奇异——在这漫长的冬季，赫尔辛基的各种文化似乎更加显得生机勃勃、缤纷多彩。也许在冬天，只有在冬天，你才会如此这般的去寻寻觅觅，找寻着赫尔辛基那不一样的气质与情怀。

在迎接新年的节日里，味道，也许是人们挂在嘴边最多的一个词语，通过节日，人们不但品尝到了美味食物的味道，更是感受到了家人们之间温暖情感的味道。不管芬兰，还是在中国，新年节日里的祝福、拥抱、热闹，都会让每个人充满力量奔向新的一年。本期《梅卿看世界》跟随芬兰大使马寰雅一起品味不一样的芬兰。

芬兰

芬兰，位于欧洲北部，北欧五国之一，冬季严寒漫长，夏季温和短暂，全国1/3的土地在北极圈内。芬兰是一个高度发达的资本主义国家，也是一个高度工业化、自由化的市场经济体，是欧盟成员国之一，但人均产出远高于欧盟平均水平，与其邻国瑞典相当。国民享有极高标准的生活品质，芬兰政府公务员清廉高效，并且在社会形成广泛共识。监督世界各国腐败行为的非政府组织“透明国际”公布2012年全球清廉指数报告，在176个国家和地区中，芬兰名列第一，为最清廉国家。

芬兰圣诞饮品

圣诞甜酒，在德语国家，他被叫做gluenwein，在瑞典叫glogg，在芬兰叫圣诞甜酒。圣诞甜酒在芬兰很受欢迎，就连小孩子都会喝无酒精的圣诞甜酒。

【制作方法】：把浓缩汁倒进锅里加热，放入肉桂、丁香、豆蔻，再放入等量的红酒，还可以根据个人喜好加入别的，比如伏特加等等。

芬兰咖啡

芬兰人对咖啡的激情是难以名状的，对此芬兰人的理由是“可能是我们生活在冰天雪地的国家，所以我们需要喝热腾腾的、能持久提神的饮品。”

不难想象芬兰人是全世界最爱喝咖啡的民族之一，而且芬兰人保持这个称号已经有好几十年了。每个芬兰人爱喝咖啡的理由各不相同。典型的芬兰方式冲饮，即加一点点奶，但不加糖。据国际咖啡协会统计，每个芬兰人每年消费咖啡12公斤。芬兰人与咖啡的爱情故事已缠绵了一个多世纪之久。早在二十世纪初，从芬兰的小说、绘画和散文中就已经能够看出咖啡在芬兰人生活中的重要性。

芬兰设计

除了咖啡，芬兰人和设计也是非常亲近，设计已经成为大家日常生活中一个熟悉的部分。幼儿园的碗橱里摆着阿拉比亚的餐具和依塔拉玻璃杯。

阿尔瓦·阿尔托

阿尔瓦·阿尔托（1898-1976）是芬兰现代建筑师,人情化建筑理论的倡导者，同时也是一位设计大师及艺术家。

芬兰人对这些设计品的来龙去脉都已了如指掌。在一些特殊的场合，餐桌上则常常会摆上阿尔瓦·阿尔托的萨沃伊花瓶。漫步在赫尔辛基，走进一个个商店餐厅咖啡馆，真正的设计随处可见；而从建筑到城市规划，到公共交通，乃至标示系统，设计无处不在。

教育水平全球第一

芬兰教育的基本原则之一即是所有人必须平等的获得教育权利，无论种族、年龄、财富及出身，所有公民获得相同的受教育机会。因此在芬兰，从学龄前教育到高等教育的所有阶段教育都是免费的。甚至在大学之前，所有的学校都为学生提供免费的午餐。

我们的习惯教育是“先见树，再见林”，芬兰的教育模式则是“先见林，再见树”。“先见林”，能让孩子先了解到整体课程概念与学习目标的全貌。比如，芬兰的“游泳课”，是先“玩水”，而不是马上学“游泳”。是老师先在一堂课里示范、教导好几样姿势、技法，且一个动作顶多教8到10分钟就换另外一个动作。短短45分钟，学生就接触到四五种技法和概念。

芬兰是全球上课时间最少、课后复习时间最短，以及假期最多的国家。芬兰中小学的授课时数，规定为每周最少30个小时，最多不能超过35个小时。 在这样的学习体制下，学生从小就被训练得能够安排自己的上课时间，所以从小学开始已经格外独立。芬兰学习完全不安排课外补习，也没有补习的风气。

芬兰各高等学府录取学生的条件不一，高中会考成绩通常只是申请入学的参考依照之一。学校一般还会看学生在校的成绩、志向，人格特质等，然后对学生进行各种面试，以决定是否录取。

芬兰非常重视基础教育，认为地基如果打不好，不妨慢慢地打，不要急着把房子盖起来。 芬兰教育家认为，孩子10岁以前，是学习态度和阅读习惯形成的重要阶段。所以学校情愿多花一两年时间，确保及时察觉孩子特别需要关注的地方，为他们设计合适的课程，避免他们上了高年级才面对学习困难。

有趣的芬兰节日

国际背夫人比赛

7月，在距首都赫尔辛基550公里的苏卡湖城，来自世界各地的壮汉们背着各自的夫人趟过水坑、跨过障碍，观众挤满了赛道两旁，一边为选手大声加油，一边被种种滑稽场面逗得乐不可支。

大学生戴帽节

赫尔辛基的大学生从四面八方聚集到南码头广场，为广场中央圆形喷池中的哈维斯·阿曼达少女青铜塑像举行戴帽仪式。同时，在场的大学生戴上象征大学生的白帽子，畅饮已经准备好的香槟酒，祝贺他们自己的节日。

采摘节

到野外采摘野浆果和野蘑菇，是领略芬兰清纯大自然的途径之一。在其他国家，你可能需要缴费，并且有地区限制，但在芬兰国家法规Everyman’s Rights的保障下，可以随意采摘。在芬兰，有67%的人会以此作为夏季的活动项目。