蛋白质的四级结构与变构现象

蛋白质的四级结构与变构现象由两条或两条以上肽链通过非共价键构成的蛋白质称为寡聚蛋白。其中每一条多肽链称为亚基,每个亚基都有自己的一、二、三级结构。

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由两条或两条以上肽链通过非共价键构成的蛋白质称为寡聚蛋白。其中每一条多肽链称为亚基,每个亚基都有自己的一、二、三级结构。亚基单独存在时没有完整生物活性,只有相互聚合成特定构象时才具有完整的生物活性。四级结构就是寡聚蛋白天然构象中各个亚基的空间排布方式。

胰岛素的单体形式包含两条肽链,但二者之间以二硫键相连。因为二硫键是共价键,所以胰岛素不是寡聚蛋白。胰岛素还可以形成二聚体和六聚体,但它们不是胰岛素的功能单位。因为胰岛素的单体就具有完整的生物功能,所以二聚体和六聚体是多分子聚集体,不是寡聚蛋白。

蛋白质的四级结构与变构现象

胰岛素的两条肽链以共价键连接。引自百度百科

最常见的寡聚蛋白是血红蛋白。它是由两条α链和两条β链构成的四聚体,分子量65 KD。其分子呈四面体构型,肽链之间没有共价连接,所以每条肽链是一个亚基。每个亚基都和肌红蛋白类似,含有一个血红素辅基,可以结合一分子氧。

蛋白质的四级结构与变构现象

脱氧血红蛋白

当其中一个亚基与氧结合时,所有亚基都会发生运动,引起四个亚基相对空间位置的变化,使两个α亚基相互接近,两个β亚基则远离。这个变化会增加其余亚基对氧的亲和力,而第二、第三个亚基与氧结合同样增加剩下亚基对氧的亲和力。这样,第四个亚基对氧的亲和力可以达到第一个亚基的300多倍。所以血红蛋白在肺中可以迅速与氧结合。

蛋白质的四级结构与变构现象

血红蛋白氧合变构,引自PDB101

反之,当氧合血红蛋白的一个亚基发生解离时,也会使其余亚基更容易解离。这样,血液进入氧分压较低的组织中时,血红蛋白就会迅速将氧放出,起到高效运输氧气的作用。

血红蛋白的这种构象变化称为变构或别构现象。引起血红蛋白构象变化的氧分子称为变构效应物或配体。这种小分子效应物专一性地与蛋白质可逆结合,引起四级结构和生物功能发生改变的现象称为变构现象(allosteric effect)。

一个氧分子与血红蛋白的结合会促进其它氧的结合,称为正协同效应,它导致血红蛋白的氧合曲线为S形。这种S形曲线使血红蛋白的输氧能力得到加强,可在较窄的氧分压范围内完成输氧功能,使体内氧的分压不会发生很大起伏。

蛋白质的四级结构与变构现象

血红蛋白与肌红蛋白的氧合曲线

变构现象与蛋白质的生理功能密切相关。有很多酶属于别构蛋白,称为别构酶。这些别构酶控制着代谢反应进行的速度。通过别构效应进行的一个优点是速度快,因为构象的改变可以在极短时间内完成。当机体需要立即加速某个代谢途径时,经常会通过别构效应来实现。相对说来,酶的共价修饰速度就要慢一些,而酶量的调控则属于长期调控的范畴。

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