对抗衰老从年轻开始，FIE展会上那些抗衰老原料

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世界卫生组织（WHO）数据预测，到2050年，全球60岁以上人口将增加一倍多，达到20亿。日常营养素的补充和摄入对该类群体而言至关重要，这是因为大量的营养素和维生素在衰老过程中起到重要的作用。

2019年法国举办的FiE欧洲展会上，供应商们显然已经注意到了这一点，推出的新原料都在强调对老年人的作用，以及预防衰老对年轻人的效果。

随着人们生活水平的增加，人们的寿命不仅会提高，他们的身体也会更活跃，工作时间也会更长。世界卫生组织的数据显示，预计80岁以上人口的数量将增加近两倍，达到近5亿。从骨密度到认知能力再到健康生活，均衡营养是对抗衰老过程的关键要素。

定制化营养已经让健康衰老成为人们关注的焦点，原料供应商现在已经不再只关注成年人，也开始关注更早的年龄段人群，以及如何消除衰老的负面影响，包括骨密度和外在的肤色。

老年群体的功能性食品开发

帝斯曼（DSM）开展了一项涉及17000多名成年人全球消费者健康问题研究，基于这些健康需求开发出一系列创新的产品概念。DSM确定老年消费者典型饮食习惯并提出相关概念。一个典型（老年）消费者可能是一个否定者，不想改变生活方式的人。他们不想改变自己的饮食习惯，尽管医学专家警告他们身体存在健康风险。因此，DSM开发一种Omega-3白面包，每100克面包含有40毫克的EPA和DHA。允许“否定”消费者在他们的饮食中添加营养解决方案，在无需做出任何生活方式和饮食习惯改变的情况下。

图片来源：Food ingredients

功能性食品在食品和饮料领域的地位越来越突出。Innova Market Insights指出，2018年和2017年的数据相比，发现推出健康宣称的食品和饮料数量增加了17%。

Omega-3是衰老过程中的关键营养素，DHA和EPA不仅有助于正常的心脏功能，而且对维持正常的大脑功能和眼睛健康也至关重要。基于消费者的健康需求，帝斯曼有非常广泛的产品组合，包括维生素、脂类、酶、营养保健成分、类胡萝卜素和其他解决方案，混合这些成分并提供定制预混料、更好的货架寿命和着色的解决方案。

该公司还展示了易于吞咽的概念，这些产品是老年人的主要市场，因为他们会面临吞咽困难。吞咽困难不仅会增加吞咽时吸入液体的风险，还常常与食欲下降有关，增加营养不良和水分不足的风险。

从婴幼儿到老年人：眼睛和骨骼健康

眼部健康正日益成为消费者关注的一个关键问题。值得注意的是，这个日益普遍的问题是一个跨越几代人的问题，从儿童到老年人。有趣的是，在帝斯曼的研究中，眼睛健康成为父母对孩子头号关注的健康问题。随着科技的发展，个人在电脑屏幕和其他数字设备前花的时间越多。

DSM以及营养原料供应商Prinova，都展示了关于眼睛健康的概念，比如含有叶黄素、玉米黄质、维生素C、E和烟酸的软糖，这些成分显示出具有吸收蓝光和支持眼睛视网膜健康的益处。

如同眼睛健康，骨骼健康也构成一个完整的生命周期。Prinova展示一系列关于健康老龄化各个阶段的概念。在骨骼健康领域，该公司推出一种可溶的饮料预混料，包括一种名为Aquamin的植物钙，纯素食的维生素D2和额外的支持营养元素的镁和维生素C。

国际骨质疏松症基金会指出，骨质疏松症在50岁以上的女性中普遍存在，约占21.8%。重要的是，骨质疏松症与饮食中的缺钙有关。然而，成人每日推荐钙摄入量至少为800毫克，这意味着通过补充钙来达到这一目标是一项艰巨的任务。

从海藻中提取的以海洋植物为基础的矿物质Aquamin等成分将会是一个很有吸引力的领域，特别是在2020年。这是因为它的来源是植物性，像碳酸钙这样的替代品也会因为采矿而对可持续性产生负面影响。

同时，Mitsubishi Gas Chemical展示了一种全新的全天然维生素类成分，用于促进线粒体健康的MGCP。MGCP利用自然界中发现的细菌，通过一种独特的发酵工艺制成，与许多通过合成手段制成的补充成分形成鲜明对比。Mitsubishi制造工艺保持了P的自然特性，其存在于各种蔬菜和水果中。MGCP不仅仅是一种认知健康补充剂成分，线粒体也不仅仅是一种能量增强剂。它们共同起着抗衰老和改善认知健康的作用。

此外，天然原料的可持续性和清洁标签是2019年FIE的主题。Nexira在展会上展示其优质、可持续的天然成分新品牌金合欢树胶和猴面包树；Kroner Starke强调天然胶体产生的健康属性；Bunge Loderscroklaan推出新一代配方奶粉，巩固其在婴儿配方奶粉市场的地位。