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粥是我们中国人餐桌上的常客，有小米粥，皮蛋瘦肉粥、艇仔粥和八宝粥。那么粥对应的英文是什么呢？
如果你说porridge，我不能说你完全错，但也不完全对！
Porridge在广义上可以表示任何谷物或豆类加牛奶或水制成的粘稠状食物。这些谷物包括燕麦（oat）, 藜麦（quinoa）,大麦（barley）, 法老小麦（farro） 或菰米（wild rice）。狭义的porridge特指燕麦粥（oatmeal），通常加入水果、蜂蜜和糖浆（syrup），一般口味是甜的。所以，如果你和英美人直接说porridge, 他们很容易认为是牛奶燕麦的混合物哦！
那么我们如何准确表示中国人日常喝的粥呢？
如果是大米做的，你可以说rice porridge。当然，还有一个有着亚洲血统的词“congee”。Congee来自泰米尔语kanji，可以表示亚洲大部分粥。比如白粥（plain congee）,皮蛋瘦肉粥（preserved century egg and pork congee）, 免治牛肉粥（minced beef congee）,艇仔粥（Sampan congee）,而且通常会配上油条（Chinese cruller/fried dough）一起吃。当然，北方人还喜欢喝小米粥（millet congee）。此外，还有八宝粥（Eight Treasure Congee），不过介绍给外国人时要解释一下：congee made with whole grains, nuts and dried fruits.
最后给大家介绍一个英国人说的俗语“do porridge”，意思就是“进监狱”。有点像韩国人说的“吃豆饭”（콩밥）。
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