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现在应该已经进去了三伏天吧，小伙伴们是不是也燥热难耐，恨不得整天睡在冰箱里，坐在空调下，睡在空调房却盖着被子，吃着雪糕？当今社会，空调已经成了家家必备，炎热夏日里人们的续命武器。

今天，就让我们一起来探索古人如何度过炎炎夏日吧！古人没有冰箱，如何喝得上冷饮？炎炎夏日怎么过？答案无疑是，空调WiFi配西瓜，葛大爷同款的sofe，在这惬意的时刻，要是再来一杯冷饮，生活美滋滋。我们都知道，中国人自古就是美食家，制作饮品当然也是不在话下。

最早有文字记载是在战国时期，屈原在《招魂》中写道说，冰镇后的酒，喝起来更加清甜可口，我们这宴席已经摆好了，全都是玉液琼浆，无上极品呀。这篇楚辞，原为呼唤楚怀王灵魂回到楚国所作，这也在无意间暴露了以屈原为首的楚国人的吃货属性。诗中写到的，还有肥牛蹄筋、清炖甲鱼、火烤羊羔、甜面饼和蜜米糕等等地方名菜，再加上清凉的冰酒，天呐，爱国诗篇里竟然隐藏了豪华菜单!在两千多年前的夏天，吟几句诗，饮一盅冰镇美酒，配上一桌令人垂涎三尺的好菜，不仅让人飘飘欲仙，而且似乎有种时空穿越的乱入感，到这里肯定有人会问了，这没搞错吧？古人没有冰箱，如何喝得上冷饮？当然了，大家想的没错，但是俗话说”山人自有妙计”，古人也一样，他们”吃冰”的套路和方法，你绝对想不到。

01老祖宗们的冰箱原来叫冰鉴

了解历史的朋友肯定都知道，在很久以前的先秦，中国就出现了用来祭祀，乘凉降温的大型冰酒器，也就是我们现在所说的冰箱，他的名字叫做冰鉴。《周礼》记载，”祭祀的时候需要供奉冰鉴。”此处提到的”鉴”，并不是我们现在文言文中常用的镜子之意，而是指一种青铜容器，其形似大盆。1978年的曾候乙铜冰鉴，在1978年的湖北省被考古学家挖掘出来，这一事件在历史界轰动一时，终于有机会让我们老百姓也亲眼见识到了古人的冰箱是什么样子。经过后来研究发现，它是迄今为止人类发现的，距今年代最为久远的原始冰箱。曾候乙铜冰鉴个头不小，活脱脱像个巨人，它高60多厘米，重340斤。

如此庞大的体积下它实际上是一个合二为一的多功能组合器皿，它共有内外两层，外层为青铜方鉴，用来隔热，防止冷气跑走，内为盛放饮料食物的尊称。鉴与U之间留有很大的空间用来装冰块，在室内放置食物和饮料，密封严实放置几个时辰以后就可以吃到喝到到冰冰凉凉的食物和饮料了。

这其中更高科技的是，一些冰鉴上还有密密麻麻的小气孔，据说是方便把冷气释放出来，说到这里，我情不自禁地感叹，古人的智慧实在是高超，如果他们生活在现代，不知道要创造多少先进的工具。只可惜我们生活在互联网时代，每天源源不绝的信息流已经让我们的大脑慢慢生锈了。

我们优秀的，有创新思维的古代祖先突发奇想创造了冰箱，而且后来还根据冰箱发现了一个可以轻松吃到美食的好办法，即冰镇食物饮料之后食用，非常清爽，甚至可以达到消暑的奇效。东汉王逸对《楚辞》进行注释时，也不忘给屈原带货的环保绿色冰箱点赞打call，对冰镇食物饮料赞不绝口：”寒凉长味，好饮。“哎，小编光是听起来就已经有迫不及待吃雪糕的冲动了。先秦的冰鉴不仅节能环保，就连用到的冰也是取自自然界中冬季流水结成的冰。

《礼记·月令》中有人记载，每到冬天白雪皑皑时，周天子会派人到冰冻的河面之上凿冰，然后将其分成小块，储存在冰窖之中，一般要采集需用冰三倍的分量（”令斩冰，三其凌”）。在当时，冰要贮藏起来实在是很不容易，没有制冷工具怎么办，人们开始发愁，于是他们开始进行商谈，发动了头脑风暴，当时有个聪明人就大胆提议，冰窖是个好去处，具体好到什么程度呢？藏在地窖里的冰甚至可以保存两三年。

所以很长一段时间内，人们可以尽可能地保存它，直到需要用到的时候再取出来。之后一定还有剩下的冰块，可能有人认为这些剩下的冰块就没什么用处可以扔掉了，事实可不是这样的，到了夏天开party，吃吃喝喝。

为此，宫中还突然出现了一种有趣的官职，称之为”凌人”。凌人这个名字虽然听起来有点可怕，但是他们做的工作非常舒服，炎热的夏天，大家都汗流浃背的时候，他们却可以时时待在冰窖，因为他们夏天的工作就是发放冰块，秋天打扫冰窖，他们的活听起来十分惬意，他们大概是最早在办公室吹”空调”的上班族。《诗经》用简练生动的语言描绘了古人凿冰藏冰辛勤劳动的场景。经过多次研究，学者们大多数都认为此处的”凌阴”就是常见的冰窖。自此以后的两千多年里，冰箱逐渐受到了民间的喜爱。

02所谓古代冰箱？可能现代人早已见过

在秦朝和汉朝时期长隔这么长时间里，冰鉴只有富贵人家才能见到的东西，冰块也就没吃过了，所以其价格高昂可想而知。有史料记载，”长安冰雪，其价等金璧”，这玩意儿竟然与昂贵的金等价。所以尽管汉代有单纯用冰做成的冷饮，可是一般人还是吃不起，就更别说那些加了水果牛奶的了，更是不敢奢望。越是弥足珍贵的宝物，越能引起英雄的兴趣。比如我们大家都熟悉的曹操，他有勇有谋，能打胜仗，在他所到之处都让人修建了冰窖。

他在邺城（今河北临漳县）修建了著名的冰井台。著名著作《水经注》中有记载关于冰室的文字，宽约五六尺，有二十多余间，其内设备齐全，都是为了藏冰的。曹操和李白一样都是出了名的喝酒达人，他曾经写下了千古名句：”对酒当歌，人生几何？”而自己凿取这么多冰块，想必都用来冰酒了。

现在流行的古装剧中不少都提到了冰箱的身影，所以创作了相关剧情，比如说历史比较悠久的电视剧《虎啸龙吟》，其中一段就是曹魏君面临登基，为了奖赏之前的肱股之臣，就赐给爱卿司马懿一幢豪宅，内有许多华丽的家具，其中镜头长达一分多钟的，也最让人感到稀奇的就是这冰箱。

司马懿夫人一看这冰鉴就喜不自胜，一心只想着到了夏季三伏天全家就能喝到冰冰凉凉的酸梅汤解暑了。还有个有趣的说法说皇帝赐大臣冰鉴，是取冰清玉洁的寓意，希望司马懿能够秉公办事，尽心辅佐君主。如此看来，古人无论做什么都是大有学问的。

唐朝时期，大家都知道唐朝经济繁荣，对外开放，平常百姓人家也可以用冰块在夏天消暑了。宋代著名的《东京梦华录》更是记载了当时开封冰的繁华场景。唐宋的夏日冷饮五花八门，叫得上名字的有”雪泡梅花酒””凉水荔枝膏””冰镇珍珠汁”。这些饮料名和现在奶茶店的名字不相上下，直到现在放在奶茶店也是可以引领时尚潮流的。

此后经济发展，人们对冰鉴的需求也越来越高，用来盛冰制饮的冰鉴，也发展出各种更加美丽的版本，有木质的，陶瓷的，使用起来也更加方便。元代人们进一步创新，他们在冰块上浇上牛奶和各种果汁，后来马可波罗前来访华，当时的君主忽必烈热情地招待了他，其中就包括他们自己制作的奶冰，马可波罗吃了甚是喜欢，在中国学习了制冰技术，将奶冰技术带回了自己的国家，意大利的美食家听闻马可波罗有美食秘方，就根据秘方进行改良创新，在冰上浇橙汁，柠檬汁等，于是就有了后来冰淇淋的雏形。

现在抖音上很火的冰淇淋小哥就是来自意大利。想不到还有这么深的渊源啊。在非常火爆。电视剧《甄嬛传》中，比如华妃娘娘就常常让下人用扇子扇冰块的凉气，以至于整个屋子都变得清清凉凉。但这也是有依据的。清朝时期，紫禁城内就存储了大量冰块。直到现在，北京还保留着唯一完好的冰窖，雪池冰窖，该冰窖至今已有三百多年历史。

随着经济不断地发展，人们的生活质量不断提高，冰块已然不再是稀罕东西了。不仅宫中达官贵族可以喝到冰饮料，京城百姓也能饮冰消暑。我猜这大概就是早期的冰棍吧。到了大家熟知的清朝时期，其中很多人追捧的电视剧《延禧攻略》中，为了突出电视剧的效果，改变以往的风格，魏璎珞看宫人们难耐酷热，就突发奇想给乾隆皇帝和皇后DIY了自己发明的冰鉴。

《延禧攻略》中女主角自制的冰鉴比较与众不同，和原始冰鉴一样都是双层。底层放置了大量的大冰块，为了保温就在上层整齐码好一层食物和酒水，人们又怕冰块消融，就在冰鉴外层内部涂了一层可以保温的铅，冰镇出来的食物酒水好喝得不得了，非常得乾隆的喜爱，就下令命人多造几件，以便造福宫中各人。但事实上，不仅是这两部电视剧，我能想到的还有《宫锁心玉》

还有我最喜欢的电视剧《步步惊心》中，女主角马尔泰若曦给康熙爷做的冰茶和冰果冻，甚得圣祖爷的欢心。后来制冰技术一直流传下来，直到民国时期，大概是19世纪中叶的北京，大街上就有卖的冰桶，大概只需要一吊铜钱就能买到。可见，从古至今，人们对吃冰的喜爱程度和对冰的执着追求，人们当时的生活情况可见一斑。

从今天的涨知识中我们看到了古人机智的大脑，他们能够发动自己的聪明才智，合理利用大自然的资源，这才使得人们的生活更加地丰富多彩，也让我们看到了古人生活一个真实的侧面。到这里，我们不得不感叹如今这个时代人们的需求对于社会生产力的刺激，正是有了人们日渐增长的物质需求，这才出现了一系列现代化的工具，冰箱可以看做是那个时代一个微不足道的小的缩影，要是没有人类，大概也不会出现今天各式各样便捷的电器了吧。好了，今天的涨知识环节到这里就要跟大家说再见了，如果大家对冰文化还想继续深入了解，可以在网上查找相关资料，听说还有乾隆时期的一对冰器，有位收藏家无私地献给了国家博物馆呢。