β-葡糖在动物生产中的应用

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一、 β-葡聚糖在猪生产中的应用

李军在断奶仔猪日粮中添加50mg/kg的β-葡聚糖提高了仔猪的日增重和平均日采食量，但并没有提高饲料转化率。王忠等等研究酵母β-1,3/1,6-葡聚糖对断奶仔猪生长影响，结果表明在断奶仔猪日粮中添加β-1,3/1,6-葡聚糖能提高日采食量，并显著提高日增重及改善饲料转化率，还能提高仔猪血清总蛋白、血清球蛋白的浓度，降低血清总胆固醇浓度和低密度脂蛋白浓度，降低腹泻发生频率，但高剂量的添加却有提高腹泻发生的趋势，并提出在基础日粮中最佳添加剂量为50mg/kg的β-1,3/1,6-葡聚糖。

周友明等研究日粮添加啤酒酵母β-葡聚糖对生猪生产性能的影响，结果表明，在日粮中添加啤酒酵母β-葡聚糖能提高生猪的日增重、饲料报酬并降低腹泻率，但随日龄增长，其影响逐渐减弱，尤其是对饲料转化率影响，到育肥期不显著。说明β-葡聚糖对肥猪生产性能无影响。β-葡聚糖能增强母猪免疫能力，提高繁殖性能。母猪炎症、免疫抑制性疾病等严重影响繁殖性能，马琤等研究报道，在妊娠母猪日粮中添加酵母β－葡聚糖可以显著提高母乳中细胞因子的浓度，说明β-葡聚糖能促进母猪机体免疫细胞分泌细胞因子，增强其免疫功能，并能使仔猪在母乳中获得免疫力。

β-葡聚糖能提高猪幼年期生产性能，对育肥期生产性能无明显作用。在仔猪日粮中的添加量以50mg/kg的量为宜。过量会使仔猪腹泻率提高，降低生产性能，可能与其抗营养作用有关。β-葡聚糖对仔猪生长促进作用可能与机体免疫功能的增强、抗应激能力提高以及肠道的健康有关。有研究表明，β-葡聚糖对仔猪生产性能的促进作用主要是提高了日采食量与日增重，并没有提高饲料转化率，但其具体作用机制仍需进一步研究。

二、β-葡聚糖在鸡生产中的应用

刘影等研究β-1,3/1,6-葡聚糖对肉仔鸡生产性能和免疫功能影响，结果表明，β-葡聚糖能促进肉仔鸡免疫器官发育，提高肉仔鸡疫苗免疫后抗体水平，对生产性能没有明显作用，但肉仔鸡阶段增重、日增重和采食量随着β-葡聚糖添加剂量增加有提高的趋势。李志清等研究表明，日粮中添加50 mg/kg的β-葡聚糖能显著提高肉仔鸡0~49日龄日增重和饲料转化效率。Cheng研究β-葡聚糖对肉鸡生产影响，基础日粮中添加0.012%、0.025%、0.05%的β-葡聚糖，结果表明，β-葡聚糖能提高肉鸡的巨噬细胞趋化性活动，但对肉鸡日增重及饲料转化率无明显作用。

王忠等研究报道，β-葡聚糖能提高肉鸡盲肠乳酸菌数量并能显著降低回肠和盲肠沙门氏菌数的数量，对预防和控制肉鸡沙门菌感染有一定的作用。β-葡聚糖对增强肉鸡免疫能力有明显效果，在促生长方面研究结果不尽相同，其机制尚不明确，而造成差异的因素可能与β-葡聚糖的添加量以及肉鸡生长阶段有关，需深入研究。

何凤琴等研究β-葡聚糖对蛋鸡生产性能、蛋品质及免疫指标的影响，结果表明，β-葡聚糖对蛋鸡的生产性能无显著影响，但能够提高新城疫疫苗免疫20d后抗体滴度，并有延缓其下降速度的趋势，可显著降低饲喂56 d后粪便中大肠杆菌的数量，还可显著降低蛋黄胆固醇含量，从而改善了蛋品质。β-葡聚糖在鸡生产上应用可以减少抗生素的使用，符合家禽健康养殖理念。

三、 β-葡聚糖在反刍动物生产中的应用

周怿等研究酵母β-葡聚糖对早期断奶犊牛生长的影响，结果表明，早期断奶犊牛日粮中添加75 mg/kg的β-葡聚糖可显著增加犊牛采食量与饲料转化率，并能够较好的控制犊牛腹泻，显著增加犊牛血清中IgG浓度。Nargeskhani等将24头初始体重为40 kg的荷因斯坦犊牛随机分成3组，对照组饲喂无添加剂的全脂牛奶，每天饲喂两次，试验组在饲喂时每次分别加入β-葡聚糖4 g及土霉素500 mg，结果表明，试验组犊牛干物质采食量及日增重都显著高于对照组，说明β-葡聚糖能代替抗生素对犊牛生长进行补充。幼龄反刍动物由于瘤胃尚未发育完全，其消化机能与幼龄单胃动物相似，β-葡聚糖能促进犊牛瘤胃组织的发育、提高十二指肠绒毛高度、增加隐窝深度，犊牛瘤胃及肠道的发育直接影响日后的采食量。

Buddle等发现β-葡聚糖能降低母羊乳房炎的发生率，提高母羊产奶量。魏占虎等研究酵母β-葡聚糖对早期断奶羔羊生产性能的影响，在28日龄早期断奶羔羊饲粮中分别添加37.50，75.00，112.50和150.00 mg/kg酵母β－葡聚糖，结果显示，其平均日增重分别提高了25.75%，28.03%，28.99%和4.22%，料肉比分别降低了13.92%，16.76%，16.19和3.12%。说明β-葡聚糖对断奶羔羊生长有明显促进作用，但其促生长作用与添加量有关，过量添加可能反而会降低生产性能，最适宜添加量为75.00 mg/kg。β-葡聚糖在成年反刍动物生产中的研究应用不多，尤其是对瘤胃微生物的影响，具有一定的研究意义。

四、 小结一下

目前，在畜禽生产中抗生素替代物是研究的热点。β-葡聚糖能够对畜禽免疫系统产生影响而被称作“免疫刺激剂”，因而受到广泛关注。β-葡聚糖可提高畜禽抗病、抗感染能力，并能作为免疫佐剂提高畜禽疫苗免疫后机体的抗体水平，而且其安全性能较高，具有广阔的应用前景。β-葡聚糖还能代替抗生素对动物起到促生长作用，尤其对幼龄畜禽作用明显。随着对β-葡聚糖促进畜禽生产性能、提高免疫能力机制的进一步研究以及其使用剂量的深入探讨，应用β-葡聚糖将成为畜禽生产中替代抗生素使用的有效途径。

作者：彭灿阳