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1. 且说 “茶经” 二字
1.1 “茶” 一字
古语中,用 “荼” 表示茶,或者说,茶的古字是 “荼”
“荼”一字最早的书面记载是 西汉王褒的《僮约》,提到了“武都买荼”、“烹荼尽具”
《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”其中的“荼”,即为茶
茶的别名
其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。〈周公云︰「檟、苦荼。」揚執戟云︰「蜀西南人謂茶曰蔎。」郭弘農云︰「早取爲荼,晚取爲茗,或一曰荈耳。」 《茶经》
槚,读作jiǎ,其本意为楸树或茶树。
蔎 ,是古书上说的一种香草,也是茶的别称。
茗,读作míng,其本意为早采的为“茶”,晚采的为“茗”。后泛指茶。
荈,读作荈(chuǎn)指采摘时间较晚的茶。
1.2 “经”一字
经学,研究儒家经典,解释其字面意义、阐明其蕴含义理的学问。
四部分类法,是分类大部分中国古典典籍的方法,分经、史、子、集四类,这四类基本上囊括了中国古代的所有书籍。
四部分类法
注意 若是考虑分类,《茶经》被划分在“子部” 属于诸子百家的作品
2. 《茶经》的内容
简单说,茶经就是一篇关于茶的前前后后的文章。
比如说,我们谈论茶,是不是说到,茶的起源
茶者,南方之嘉木也。 --《茶经·一之源》
茶的由来,从采茶,制茶的工具,工艺流程
芘莉〈音杷离〉,一曰籝子,一曰篣筤。以二小竹,長三赤,軀二赤五寸,柄五寸。以篾織方眼,如圃人土羅,闊二赤以列茶也。 --《茶经·二之具》
东西分个贵贱高低,茶也分个品种好坏
凡采茶在二月、三月、四月之间。
茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于藂薄之上,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颕拔者采焉.其日有雨不采,晴有云不采。晴,采之,蒸之,之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。 --《茶经·三之造》
现在的制茶工艺
茶制作好了,怎么饮用,用什么工具
碾,以橘木爲之,次以梨、桑、桐、柘爲之。內圓而外方。內圓備於運行也,外方制其傾危也。內容墮而外無餘木。墮,形如車輪,不輻而軸焉。長九寸,闊一寸七分。墮徑三寸八分,中厚一寸,邊厚半寸,軸中方而執圓。其拂末以鳥羽製之。 --《茶经·四之器》
怎么煮茶,有没有什么讲究,水之类
其水,用山水上,江水中,井水下。〈《荈赋》所谓︰“水则岷方之注,挹彼清流。”〉其山水,拣乳泉、石池慢流者上;其瀑涌湍漱,勿食之,久食令人有颈疾。
“初沸,则水合量,调之以盐味,谓弃其啜余 --《茶经·五之煮》
从上文可知,唐朝煮茶是会加盐的
怎么饮,方法
茶之为饮,发乎神农氏,间于鲁周公。
饮有觕茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。或用䓗、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫。斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。 --《茶经·六之饮》
谁会喝,谁能喝,有没有什么故事… 知名度,比如说,我们要推广一个产品,是不是会找明星代言提高他的知名度,一样的道理,古时的名人谁喝茶也会给茶带来知名度。
《神农食经》:“茶茗久服,令人有力、悦志”。
周公《尔雅》:“槚,苦茶。”《广雅》云:“荆、巴间采叶作饼,叶老者,饼成,以米膏出之。欲煮茗饮,先灸令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用䓗、姜、橘子芼之。其饮醒酒,令人不眠。” ---《茶经·七之事》br
其实就是说道,茶有提神之功效
茶分品种好坏,那哪里的茶产好茶呢
浙东,以越州上,〈馀姚县生瀑布泉岭昍仙茗,大者殊异,小者与襄州同。〉明州、婺州次,〈明州县生榆䇲村,婺州东阳县东白山与荆州同。〉台州下。〈台州始丰县生赤城者,与歙州同。 ---《茶经· 八之出》
喝茶也讲究攻略?
其造具,若方春禁火之时,于野寺山园,丛手而掇,乃蒸,乃舂,乃拍,乃复以火干之,则又棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。
其煮器,若松间石上可坐,则具列废。用槁薪、鼎䥶之属,则风炉、灰承、炭檛、火䇲、交床等废。若瞰泉临涧,则水方、涤方、漉水囊废。若五人已下,茶可末而精者,则罗合废。若援藟跻嵓,引絙入洞,于山口灸而末之,或纸包合贮,则碾、拂末等废。既瓢、碗、竹䇲、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之,则都篮废。
但城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣! ---《茶经·九之略》
简言之,你在哪喝茶决定喝茶的细节琐碎,比如说,在王公贵族中喝茶,煮茶器具缺一不可,但是在山林之中喝茶,就无需那么讲究了,主打一个实用。
茶有了,怎么推广呢
以絹素或四幅或六幅,分佈寫之,陳諸座隅,則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略目擊而存,於是《茶經》之始終備焉。 ---《茶经·十之图》br
茶经的第十章,只有一句话,说把《茶经》的内容都写在白绢上,张挂四壁,这样喝茶的人就和《茶经》朝夕晤对。
另外,茶经中有一句非常经典之句
茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。 ---《茶经·一之源》
他说,茶的功用,适合行为谨慎,节俭而有品德的人喝。当一个东西被赋予某种品质或者和某种道德挂钩,与人文精神品德结合,那么这个东西就被提升到一个新的高度。就如把竹子与君子的品质相联系,便有“君子不可居无竹”一说。
3. 陆羽生平简介
陆羽,原是个被遗弃的孤儿,幼时被竟陵(今湖北)的智积禅师拾得,后把他寄养在李汝公家中,取名疾,按辈分取字,季,又因为脸上有伤,所以取字季疵,故陆羽有一种说法是,他有一字季疵。据传,陆羽相貌不好,所有这也与其后续没有走科举仕途有一定关系。
《唐才子传·陆羽》中写道,陆羽自己给自己占卜算卦,得卦 “鸿渐于陆,夫征不复,妇孕不育。”“鸿渐于陆,其羽可用为仪。”所以姓取“陆”,名取“羽”,字取“鸿渐”。
少年时,在寺庙给智积禅师煮茶,后出逃去戏班演戏;
偶得,竟陵太守去看表演,欣赏他的才能,推荐他到火门山的邹夫子学习,后又结识崔国辅,一起品鉴茶水,这几个人便是陆羽一生的贵人。
中年时,大约30岁前后,来到苕溪(今浙江湖州)隐居,煮茶,谈茶,写茶经。因其对茶文化贡献巨大,便别后人称为“茶圣”。
有趣的是,陆羽虽未经仕途,但是他认识的人却为我们所知,如
颜真卿,颜真卿蹭到湖州当过湖州刺史;而颜真卿,被称为楷书四大家之一;
怀素,陆羽写过《僧怀素传》,而怀素的草书尤为出名,与张旭并称“颠张醉素”
4. 陆羽相关资料查询
茶经 https://zh.wikisource.org/wiki/%E8%8C%B6%E7%B6%93
《典籍里的中国·陆羽之<茶经>》https://tv.cctv.com/2023/09/14/VIDENPczp3rf2QwvU1X8j1Ay230914.shtml?spm=C55953877151.PXXwefeHcOAR.0.0
《茶经》原文及其翻译–5000言网站 https://chajing.5000yan.com/
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