存库，馅饼？陷阱？

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今年的苹果收购季，整个苹果圈都发出了同一种感叹：苹果哪去了？是的，苹果到底哪去了，有的说在树上，今年苹果上市晚，有的说苹果减产，苹果就这么多了，有的说果农惜售，不舍得卖……到底苹果哪去了呢？通过我这几天的调研走访，我大胆提出一个预测，那就是，今年苹果减产，但是冷库有可能存满。这听起来很矛盾，但或许这将成为一个事实。

首先，我想先聊聊今年的收购商。由于口罩事件，西北今年客户比往常年少了很多，尤其甘肃，陕西乃至新疆等地，客户要想进去收货，就要先隔离十天，收苹果大家都知道，都想要霜降之前的果，这如果去的晚的客户，一隔离十天，什么都错过了，导致今年西北客户急剧减少，今年，西北货价格比胶东地区便宜，而且今年尤其甘肃，洛川等优质产区，冷库出现了满库的情形，果农排队入库，排出三四公里，一直到深夜，果农都在忙着入库。我从不少客商口中得知，今年西北库里果农的苹果占比要多于客商，大概比例为4：6。

客商去不了西北，就一下涌进了烟台，这也造成今年烟台客商出现了抢货的现象。尤其像寺口市场，毕郭市场这样相对比较集中的交易区，今年价格更是比以往高出不少，提价，同时又降低捡果标准，这种现象其实是极为不平常的。今年，客商如果自己想收货收起量来，难度较大，因为业内都知道，客商自己给自己收货，捡果标准会比较严格，什么样的货值多少钱，什么样的货能卖多少钱，客商心里都很明确。但是，一个客商通常不会自己一个点收货，他会找很多代办给他上货，代办上货，挣得就是代办费，如果这个点货量起不来，那可能面临的就是小工的工钱都挣不出来，所以，为了能起来量，大部分代办点都降低捡果标准，越捡越松，这就倒逼个别点开始提价，你提价，我跟价，你捡的严，我就捡的松。从代办点开始，就相互竞争，导致价格越来越高。加上本来今年烟台地区收购客商就比往常年多出三分之一，大家都抢，这价格自然而然也就下不来。

不过，面对今年的高价，不少客商还是非常担心后面的行情的。就现在烟台苹果而言，现在的苹果大部分都入在库里，市场根本就发不动货。这时候其实是卖苹果的高峰期，但现在市场上销售的，多为西北苹果，这和往常年又是很大的不同。毕竟经济形势摆在这，价格高，只能卖的慢。

其次，再说说果农。就收购季这段时间来看，可以说，果农与客商之间的博弈，果农胜利了。今年，烟台地区的果农自发的形成了统一战线，那就是不卖货，价格低了打死都不卖。我分析原因有二，一是今年苹果减产，不少果农套袋数量远远低于往年，大面减少量在三分之一左右，其次，今年肥料，农药，人工都上涨太厉害，如果再按照去年的价格卖，必定是赔钱。与其赔钱卖，那不如不卖。客商越着急，果农越不着急，可能晚卖一天，价格就能涨两毛钱，所以，前期不少果农都把苹果放在家里，慢慢关注着行情。客商急了，就开始提价抢货，而这时候，果农腰杆硬了。去年，在街上你基本看不到有果农拉着桶入库的，今年，你在街上站一会，会频繁的看到有果农拉着桶入库。

所以，苹果哪去了？我认为，今年烟台地区收购商增多，所以每个客户收的量肯定是有所减少，但是总量，不一定减。其次果农入库今年意愿很高，不少冷库都表示桶早就被果农拉走了，而且有的果农还表示到现在一个苹果没卖，都入库了。

那么，问题来了，今年入库，到底有没有机会呢？

其实说实话，今年的行情，我并不是很看好入库的。虽然行情这东西没人能看得准，但我还是想谈谈我的看法，有不妥之处，望大家指正。今年，不管是西北还是胶东，果农入库数量占比很大，这就很危险，货在果农手里，可能年前还能挺住，但是转过年来如果到了四五月份，苹果还是卖不动的话，果农就会出现抛售情况，这和货在客商手里完全不一样，客商抵御风险能力要比果农强太多，货在客商手里，客商手里还有客户，就算到时候苹果不好卖，为了维护客户之间的关系，他们也会互相帮扶着卖苹果。但是货在果农手里，只要后期出现降价的苗头，果农就会出现蜂拥式的卖货，大家都卖，这价格自然而然就会低。

再说说经济，今年果农存库热情高涨，无非就是一是看减产，二是看去年入库都赚钱，今年加上减产，后期还是会有希望。不要忘了，目前的经济形势，并不是很乐观，去年赚钱，我也说过，并不是赚在好行情上，而是赚在去年收购价格低上，这里面有八毛到一块钱左右的价格差，去年挣的，就是这个价差。今年，开称价就五块六块，这样的价格，到批发市场，再到终端零售店，最后到消费者手里，可能就要八九块甚至十块钱一斤，这种价格，在当今大环境下，销售量到底会有多少呢？真的是个未知数，所以我个人并不看好。这种价格，在现在的批发市场想要走起量来真的很难，客商手里货不多，他可以趁着年前价格高，多出自己的货，等后期就调果农的货，调货是不可能赔钱的，所以，风险又到了果农这里，你不卖，总有卖的，当大家都开始卖，你就着急了。

西北货便宜，那是收购客商少，烟台货贵，那是因为疫情，客商都集中在烟台，出现了抢货的现象。从去年我就有种感觉，苹果的价格，可能和产量的关系在逐渐远离，今后，是不是会维持一个稳定的价格？这都说不准。

所以，今年我的观点，是希望果农尽量趁着高价，能卖还是卖，不要过度的赌后面的行情。

文/吴永鉴

个人观点，仅供参考