圣诞节只有榛果和姜饼？让这几款圣诞产品更新你的圣诞节

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图源：Pixabay①

作者：麻麻阳

圣诞节又快到了，各大品牌纷纷推出了自己的属于冬日的产品。瑞幸、星巴克、皮爷还有Tim Hortons的冬日头牌必然属于榛果风味的拿铁搭配姜饼人。在消费者口味变换越来越快的今天，圣诞节还能有更多的风味。

Mulled Wine 热红酒

诞生于公元2世纪的Mulled wine又被叫做热红酒。罗马人加热红酒为了抵御严冬，在罗马帝国的铁骑踏遍欧洲大陆的同时，也将热红酒这款冬日特饮传遍欧洲。热红酒离不开几款主料：红酒、香橙、肉桂、八角以及丁香。为了增加果香可以加入苹果或者苹果西打酒，为了增加酒风味可以加入甜酒或者朗姆酒，增添辛辣味可以加入生姜等。根据Google Trends 显示，每年12月都是搜索热红酒的高峰时期，并且主要集中在美国、英国、德国以及澳大利亚。

Mulled Wine 12月搜索分布 | 来源：Google Trends②

热红酒的多变性也让全球各地都诞生了不同特色的热红酒。比如美国的酒厂Hetta生产了glögg酒。glögg中包括了更甜的红酒波特酒、香橙以及香料，主打北欧风格的热红酒系列。

Hetta glögg | 图片来源：Hetta③

酒类的KOL醉鹅娘的小酒馆在冬日推出了一款自热的罐装热红酒-小绒鹿。加入了柑橘类、丁香以及肉桂的香气，复刻了欧洲热红酒的传统配方。独特的自热罐设计，轻摇10秒，2分钟后就能立马感受到热红酒的魅力。小绒鹿12月刚在抖音小店上线就售罄，目前已经超过了2000单。

小绒鹿热红酒 | 来源：醉鹅娘官方提供④

预调鸡尾酒品牌Rio也在今天发布了自己微醺系列下的热红酒单品。5度微微的酒精度能让冬日寒冷的身体发热。同时加入了香橙、柠檬等柑橘类的气息，搭配肉桂的香辛，圣诞的风味扑面而来。推荐搭配一些新鲜水果，可以加强热红酒的果香风味。

Rio 微醺热红酒风味鸡尾酒 | 来源：Rio官方提供⑤

天猫平台上，热红酒的主角则是来自老牌国产葡萄酒大厂张裕。张裕出品的小熊猫菲尼潘达小瓶半干红酒则是专门为制作热红酒而发布的。随单赠送的香料包包括了传统热红酒所需要的材料，消费者只需要简单煮沸就能喝到冬日暖暖的热红酒。张裕的热红酒在天猫平台上，12月的10天月销已经超过2800单。

张裕菲尼潘达 | 来源：张裕京东旗舰店⑥

除了传统的热红酒外，热红酒也被作为一种风味加入到其他产品中去。英国的网红袋泡茶品牌Teapigs茶猪猪则将德国热红酒的风味加入到茶包中推出了Glühwein限量系列。

Teapigs Glühwein | 来源：Teapigs 官网⑦

英国的知名金酒品牌Edinburgh Gin（爱丁堡金酒），在2019年推出的圣诞系列金酒中就包括了一款，热红酒风味的金酒。将传统的杜松子香气和热红酒香气相搭配，碰撞出新的香味盛宴，也更加能够烘托圣诞节的气息。

爱丁堡金酒热红酒风味 | 来源：Edinburgh Gin官网⑧

Sloe Gin 黑刺李金酒

Sloe中文名叫黑刺李，是一种生长在欧洲的耐寒类的蔷薇科灌木。8月，是黑刺李的采摘的季节，农场主们将这种浆果采摘下来后浸泡在金酒或者其他烈酒中。待到圣诞节时分，如红宝石一样的酒液搭配甜品一样的果糖风味，获得了英伦男女的钟爱。黑刺李金酒的诞生与17世纪英国的圈地运动有关，大量的农民用黑刺李的灌木作为篱笆来圈明自己的土地范围。同时17世纪也是金酒横行的时代，英国的大街小巷充斥着喝金酒的醉鬼，而金酒也被视为穷人的饮料。等到19世纪末期，黑刺李金酒才被认为是一种高端饮品。

黑刺李 | 来源：Pixabay⑨

时至今日，黑刺李金酒已经成为英国圣诞节的另一个象征性饮料。从乐购到玛莎百货，都会在圣诞节推出不同价位的黑刺李金酒。同时黑刺李金酒也伴随着近几年的金酒风潮获得了更多人的关注。

Plymouth Sloe Gin | 来源：Plymouth Gin⑩

金酒大厂Gordon’s 推出的黑刺李金酒系列。作为英伦的金酒头部品牌推出的圣诞季产品，Gordon’s的黑刺李金酒酒体更加偏深红色，果香和甜度也相较于其他品牌更丰富。黑刺李金酒不仅可以搭配汤力水来冲淡杜松子气息，也可以直饮。黑刺李带来的馥郁莓果香气能够很好的盖住杜松子带来的草药气息。

Gordon’s Sloe Gin | 来源：Ocado⑪

金酒精品品牌Monkey 47也在圣诞节推出了自己的黑刺李金酒。讲究突出黑刺李这种介于蓝莓和李子的独特果香。

Monkey 47 Sloe Gin | 来源：Monkey 47官网 ⑫

Mince Pie 百果派

虽然Mince翻译成中文是肉糜的意思，但是如今的Mince Pie中已经基本没有肉在其中。各大商超的百果派也被标注为适合素食者食用。和其他圣诞节的食物一样，百果派中占据主要风味来自于各类葡萄干、苹果、香橙、各类莓果以及辛香料。百果派诞生于13世纪，十字军东征时期。从中东带回来了干果香料以及肉类，相混合制成了百果派。因为在12月份提供，百果派也被称为圣诞派。中世纪的信仰则认为从圣诞节开始，每天吃1个派，12天就可以保佑来年12个月顺利。

英式百果派 | 来源：Pixabay⑬

从英国最知名的下午茶品牌Betty到女王御用的Fortnum & Mason 都在冬季推出了自己独家配方的百果派，不同的干果比例以及香料比例都会带来新的感官体验。

Fortnum & Mason 百果派 | 来源：Fortnum & Mason 官网⑭

来自苏格兰的黄油饼干品牌Walkers也将自己招牌的黄油饼干（Short Bread）融入到百果派中，带来不一样的派皮口感。

Walkers 黄油饼干百果派 | 来源：Amazon⑮

中国的圣诞节市场

在2019年，盒马曾经发布过一份《传统节日消费趋势报告》。报告中我们可以发现，节日中涨幅最大的虽然是传统的端午节以及春节。但是作为舶来已久的圣诞节也有不错的涨幅。同时，新消费者对于新口味的追求要大于传统口味。

盒马《传统节日消费趋势报告》| 来源：盒马⑯

来自美团点评研究院的2017年报告《浪漫经济大数据报告》显示，圣诞节是受访者中热衷过的节日的第二名。同时也显示，女性对于西方节日的浪漫气息更感兴趣，有大约60%的受访女性消费者会在这些西方节日中消费。

《浪漫经济大数据报告》| 来源：美团点评⑰

圣诞节作为舶来节日在以往被商家作为打折或者吸引消费者购物的节日。但是在双十一以及双十二的作用下，其购物节日的性质越来越淡薄。圣诞节作为一种传统的愉快的节日，让消费者体验节日氛围，感受不同的节日风味食物成为新的消费趋势。随着圣诞节的气息越来越浓郁，新的圣诞风味也会被引入到国内市场之中。

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*图片来源：

①https://pixabay.com/photos/christmas-tree-ornaments-christmas-/

②https://trends.google.com/trends/explore?q=Mulled%20wine

③https://hettaglogg.com/

④醉鹅娘官方提供

⑤Rio官方提供

⑥https://changyuptj.jd.com/

⑦https://teapigs.com/products/gluhwein-tea

⑧https://www.edinburghgin.com/our-gins/mulled-gin-liqueur

⑨https://pixabay.com/photos/berries-sloes-blackthorn-/

⑩https://www.plymouthgin.com/en-EN/products/PLYMOUTH-SLOE-GIN

⑪https://www.ocado.com/products/gordon-s-sloe-gin-

⑫https://monkey47.com/prescriptions/sloe-gin-fizz

⑬https://pixabay.com/photos/british-celebration-christmas-2382/

⑭https://www.fortnumandmason.com/christmas-traditional-mince-pies-500g

⑮https://www.amazon.com/Walkers-Shortbread-Mince-13-1-Ounce-Boxes/dp/B0040WHJ5I

⑯盒马官方提供

⑰美团点评