我思顾我在，中秋节快乐

每年农历八月十五日,是我国民间的一 个重要节日，中秋节,又叫“团圆节”。 按照旧俗,每逢这一天,家人必须团聚。 《帝京景物略。春场》说:“八月十五日。 女归宁。是日必返其夫家,谓团圆节也。” 中秋佳节,吃饼赏月,借此表达对远方亲人 的思念之情和渴望团圆,渴望幸福美好生 活,已成为较普遍的风俗习惯。

八月初开始,市内各大饼家、茶楼便大 量推中秋月饼应市,亲朋戚友便互相赠送 月饼果品,一直到节日这天。有些人还将 月份寄给海外亲友。

中秋之夜,吃过丰盛的晚餐后,家家户 户又忙于安排赏月的活动。有天台的人家,便 设桌于天台上,没天台的,则设在阳台、天井 上,摆上月饼、果品、酒水,边吃边赏月。月 饼是必备的食品,据说是取其象月之意。其 次则是水果类,有杨桃、香蕉、柚子、柿子、菱角、芋头等,其中以芋头和柚子为主要。袖子要等到兴致最 浓时才开,这是象征开心;芋头则买小的,亦即芋头仔,于 节前晒干后煮熟,在中秋月色下剥食,称为剥芋。清乾隆年 间刊行的广东《乳源县志》上说,在中秋这天吃煮熟去皮的 芋头,可去狩獵。可见中秋吃芋头这一习俗历史之悠长。中 秋之夜,许多人家还喜欢炒田螺食。清末《羊城竹枝词》的 “中秋佳节近如何,饼饵家家馈送多,拜罢端城月下,半 香陝遍更香螺”,用来描写中秋佳节是再贴切不过。

中秋节最普遍、最重要的一个活动就是祭月,它与赏月 法不同,实质是一样的。祭月,拜祭的对象是月神,也叫 太阴星主、月姑或月宫姑娘。祭月的人家摆好祭品,如上面 所列的月饼果品等物,等月亮升起,便燃烧斗香恭祝“月光 菩萨”来享用。妇儿先拜,男子后拜。拜完后,焚烧月光 纸,撤供,把祭品分给家人享用。不在家的,也要给他留一 份。有的人家祭月仪式简单些,只是燃烧一些檔吊香烛,放 一排爆竹,略作膜拜形式则罢。广州人祭月用芋头,是有其 缘由的。据说是纪念元术杀鞑子的历史故事。当初汉人起 义,推翻蒙古人的暴虐统治,是在八月十五日夜晚。“杀鞑 子”起义后,便以其头祭月。但后来不可能在每年的中秋都 用人头祭月,便以芋头来代替。不过,摆供台焚香祭月的旧 习在现时的广州已很难见到,而一家人围坐在月下边吃边谈 笑或边看电视节目这种形式的合家赏月,则成为中秋节的主 要活动,也是最常见。

现在,广州的中秋赏月,增添了新的内容,充满了时代 气息,变得多层次、多方式了。不少年轻人已不愿象过去那祥光是呆在家中与家人一起赏月、看看电视就算,他们往往 喜欢约上三五知己,或到珠江河面荡舟;或到文化公园观 赏“中秋灯会”;或上白云山明珠楼、白云晚望等处赏月; 或到茶楼、街边小食摊档暖田螺,凡此种种,举不胜数。

吃月饼是中秋节的象征。而月饼的出现,大约是在北宋 时期。清代嘉庆年间杨光辅所著的《淞南乐府》中记载: “淞南好,时物荐秋香,月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜, 新谷渐登场”,则是明证。中秋节这天吃月饼,是以圆如满 月的月饼来象征团圆的意思,“圆”不是一种敬天吉祥、 万事如意的同义语,因而月饼大都是制作成圆型的。至于月 饼的取名,不单雅致,更有一番含义,如西施醉月、嫦娥奔 月、七星伴月、蟾宫丹桂月、珠江夜月、银河夜月、三潭印 月等月饼的名称。都是取自我国古代美丽的神话和传说,表 达人们追求幸福美满生活的强烈愿望。还有一些月饼的定名 是按所用馅料来称谓,如正莲蓉月、蛋黄莲蓉月、五仁甜 ()肉月、榄仁白莲蓉月、叉烧腊肠月、凤凰烧鸡月、御 丝莲蓉月、红烧乳鸽月、金华香腿月、豆蓉素月、玫瑰豆沙 月等等,使人一望而知它的品味是咸还是甜、是素食型还是 低糖型,亦或是其它种类,方便人们按各自口味选购。因而, 月饼以其花式品种多,皮薄馅美,色泽鲜明,味香可口,更 兼好意头,而成为人们中秋节必备的食品。

每逢佳节倍思亲。在秋风飒爽、明月高挂的中秋之夜, 朋友,你在想什么?想我们这个古老文明的国度在改革、开 放的时代有一个大发展?想念海外的亲朋、祖国的统一、万 家团聚?

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