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《你不懂巧克力》【日】香川理馨子（黄少安译）
一本与巧克力有关的小书，一本能让人心情瞬间好起来的书。
巧克力，一种奇妙的食物。
明明没有巧克力也能活下去，但一旦品尝过巧克力的魅力，便再也无法想象没有巧克力的生活。
一旦添加了巧克力的食物也开始充满了魔力， 巧克力蛋糕，巧克力冰激凌，巧克力奶昔……
就连书封面的颜色，原本是深褐色，可是因为画了巧克力的图画，想象力让它变成了巧克力色，所以拿在手里的感觉马上不一样了。
本书全彩印刷，图文并茂，以图解小百科的形式，讲述了巧克力的前世今生，还囊括了：有巧克力相关的名人、职业、种类、制作方法、品鉴方法、品牌……光是专业术语就有443个。
巧克力是可可树的果实，可可树是直接开在树干上的花，果实也是直接长在树干上的。
巧克力富含可可多酚，可以抗衰老，少量长期服用，效果更佳。
可可含量70%意思是，可可脂与可可浆占比70%，糖占比30%。
可可脂是巧克力入口即化，丝滑细腻的秘密所在，也是很多不同品牌，明明占比一样的可可含量，味道却有很大的不同的原因所在。
巧克力的五步品鉴法，是你在日常忙碌生活里放松的好方法：
①看。仔细观察颜色、表面纹理与光泽度。
②摸。感受光滑细腻的表面，还是有粗糙的颗粒感。
③听。折断，放在耳边听声音。声音清脆响亮还是一声闷响？高品质的巧克力会发出干脆利落的声音。
④闻。深深嗅一下巧克力香气。体会不一样的香味和香气的层次。
⑤品尝：将巧克力放入口中慢慢融化，感受味道的变化。
巧克力+书籍=丰富我们人生的艺术品。
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