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肌肽学名叫:丙氨酰组氨酸,1900年由俄罗斯化学家在牛肉提取物中发现,它在肌肉中含量相当高,名字中的“肌”也由此而来。
01
肌肽作用
与来源
肌肉中肌肽能帮助组织收缩;大脑中的肌肽能参与神经传导。
肌肽天然存在于人体肌肉组织中,在鸡肉、牛肉、猪肉中也大量存在,我们是可以通过食物进行补充的。
对于我们自身,性别、年龄、运动量以及食物等因素,都会影响我们体内肌肽的含量。
02
肌肽与
抗糖化
糖化的概念由法国人Louis Camille Maillard于1912年提出,糖化的最终产物AGEs,是造成人体肌肤衰老的原因之一。
皮肤与糖化反应
在我们吃的食物里面,碳水化合物会被分解为糖。经过一些列化学反应,为我们身体提供能量。
但随着年龄增长、代谢变慢等原因,摄入的糖没有及时消耗掉,积存在体内,在缺少酶的情况下发生糖化反应,我们的肌肤变得松弛、衰老、暗沉等等。
此外,阳光照射、抽烟等等因素,也会加剧AGEs的增加。
肌肽与抗糖化
肌肽的结构,可以为抗糖基化提供靶点。
肌肽是天然的抗糖化剂,肌肽通过消耗自己,而避免糖化发生,实现了保护胶原蛋白、弹性蛋白的作用。
03
肌肽与
抗氧化
随着年龄增长及抗氧化酶活性减退,加上作息饮食不规律、环境恶化等因素,我们体内的氧化自由基不断增多,肌肤老化加剧。
肌肽与自由基
肌肽可以减少自由基的产生。
肌肽在人体有着超强抗氧化作用,在人体体内,铜离子催化由H2O2引起的NADH的氧化,铁离子促进产生氧自由基(ROS)和引起过氧化反应,都会是人类皮肤变黄,晦暗,而肌肽能有效结合这些二价金属离子,从而抑制了这类反应的发生。
所以肌肽是一款超强抗氧化的美白圣物。
肌肽具有抗氧化作用。现在肌肽的抗氧化机理已基本达到共识:
(1)肌肽具有缓冲生理pH的能力,减少因体系pH变化而产生的脂过氧化。
(2)肌肽具有螯合金属离子的能力,能够抑制由金属离子引起的,特别是铜离子引起的脂肪氧化作用。
(3)肌肽具有捕捉羟自由基、猝灭单线态氧和清除过氧化自由基的作用,可以抑制由非金属引起的脂肪氧化作用。
肌肽在抗糖与抗氧上的出色表现,注定让它成为了“抗老”明星,由于它天然存在于我们体内,在吸收、起效方面也是很好的。
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