笔者最近回了一趟老家，发现农户地里不种菜不种粮，却堆着一些木头，还时不时在上面洒水。笔者感到很奇怪，就去一探究竟，原来是种黑木耳！但这种黑木耳的种植方式也太粗放了，经济效益大大降低。作为一名农学博士，我特地查阅了很多资料文献，总结了以下几点黑木耳的高产技术，供大家参考。

科学配制栽培料

黑木耳在露地栽培中, 对于栽培料的要求十分严格。一般来说, 将树枝进行粉碎, 其木屑是黑木耳主要的栽培料, 这些木屑必须进行筛选, 以通过8 mm孔的细筛为宜。除此之外, 如果能收集到木材加工的锯末、玉米芯、大豆秸秆, 也能成为很好的栽培料, 添加20%～30%是最佳比例。作为黑木耳栽培料的原料, 必须新鲜、没有霉变的情况。

栽培料的选择和搭配比例必须严格控制, 根据试验和数据分析, 以下配制方式能将效果发挥到最佳:木屑或锯末55%、玉米芯或大豆秸秆28%、麸皮或米糠10%、豆饼粉3.5%、白糖和石膏各1.5%、生石灰0.5%, 将含水量控制在50%～55%。

正确的拌料方法

黑木耳露地栽培技术中, 栽培料的搅拌方法也很重要。按照规定配比, 将栽培主料和麸皮或米糠、豆饼粉、石膏等辅料事先准备好。第一步, 先将辅料在干燥的情况下和主料混合搅拌均匀。第二步, 生石灰和白糖按照一定比例溶于水中, 将溶液倒入与辅料拌好的主料中搅拌均匀, 以保持栽培料50%～55%的湿度为原则, 目测方法是将栽培料轻握在手中能看到有水渗出, 但不会下滴。栽培料搅拌完成后, 还需要根据气温闷置1～2 h, 当天配制的栽培料要当天装袋, 以免变质。

栽培料装袋

要想黑木耳通过露地栽培实现优质、高产, 对于装袋工作不可忽视。在选择菌袋时, 一定要根据实际情况, 对菌袋的材质、厚度等进行严格把关。一般来说, 聚乙烯折角袋是一个很好的选择。选好菌袋材料后, 就要制作好栽培袋。在填充栽培料时, 要确保菌袋各个部分松紧一致, 尽量装得紧一些, 确保袋面平整无褶皱。

做好灭菌工作

灭菌工作是黑木耳露地栽培技术中一个必不可少的环节。对栽培袋进行灭菌, 一般采用常压灭菌的方式, 当温度升至100℃时停止升温, 在这个状态下保持10 h左右, 再自然冷却至30℃, 完成灭菌工作。

接种环节技术要点

一是要在无菌环境进行接种;二是要将菌种放入菌棒事先打好的孔内, 塞上棉塞, 然后移到培养室;三是把握好密度, 一般情况下1 kg菌种可以接种30～40袋, 并根据实际情况进行调节。

黑木耳具有营养丰富, 蛋白质含量较高, 口感质地较好, 具有益气活血和吸附作用, 将人体内的尘粒和杂质清除体外, 是从事纺织化工等有尘埃污染行业的保健佳品。随着黑木耳发展规模的不断扩大, 而且经济效益较高, 农户栽培黑木耳的积极性越来越高, 是一项适合长期发展的好项目。