咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，每年有超过4000亿杯咖啡被售出。

喝咖啡越来越成为一种生活模式，无论是早晨一杯清咖提神醒脑，还是周末的下午一杯拿铁陪伴一段读书时光，即便喝咖啡并不属于我们的“文化饮品“，但你对它的口味也越来越熟悉。

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但他除了提神醒脑之外，还有哪些健康功效值得我们坚持？是否完全健康，是否存在风险？

对健康的好处

与喝咖啡相关的潜在健康益处包括：预防2型糖尿病、帕金森病、肝脏疾病、肝癌及促进心血管健康。

l 咖啡和糖尿病：咖啡有助于预防2型糖尿病

加州大学洛杉矶分校的研究人员发现，喝咖啡会增加血浆中性激素结合球蛋白（SHBG）的水平。

SHBG具有控制身体性激素（睾酮和雌激素）生物活性的作用，而这些激素在2型糖尿病的发生发展中发挥作用。

从而认为喝咖啡与2型糖尿病风险之间存在负相关的关系。也就是说，增加咖啡消费可以降低2型糖尿病的风险。

为此，哈佛大学公共卫生学院（HSPH）的研究人员收集了三项研究的数据。在这些研究中，每4年对参与者的饮食使用问卷进行评估，对于患有2型糖尿病的参与者也进行了问卷调查与评估，在这项人群调查中，共有7,269名糖尿病患者参与研究。

研究人员发现，在这4年内，与没有改变咖啡摄入量的人相比，每天增加至少1杯咖啡的参与者（所有参与研究的人，平均每天摄入1.69杯咖啡），在随后的4年中，患2型糖尿病的风险降低了11％。

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l 咖啡和帕金森病

美国的研究人员开展了一项研究，评估了饮用咖啡与帕金森病风险之间的联系。该研究的作者认为：“较高的咖啡和咖啡因摄入量与帕金森病发病率显着降低有关。”

此外，根据麦吉尔大学健康中心研究所在“神经学(Neurology)”杂志上发表的一项研究中认为，咖啡中含有的咖啡因，可能有助于控制帕金森患者出现肌肉的不自主活动。

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l 咖啡和肝癌

意大利研究人员发现，饮用咖啡可使肝癌风险降低约40％。也有研究会认为，如果每天能喝到三杯咖啡，肝癌的风险会降低50％以上。

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l 咖啡和肝脏疾病

根据美国加利福尼亚州医疗保健计划的一项研究发现，饮用咖啡可以使饮酒者肝脏出现肝硬化的发病率降低22％。这可能与咖啡的成分中，含有可以预防肝硬化，尤其是酒精性肝硬化的物质。

2014年4月发表在“肝脏病学(Hepatology )”杂志上的研究表明，饮用咖啡与肝硬化死亡风险降低有关。研究人员还提出建议，每天喝至少两杯以上的咖啡，可以将肝硬化的死亡风险降低66％。

另外一项发表在“肝脏病学(Hepatology)”杂志上的研究也认为，即便是饮用不含咖啡因的咖啡，也会降低肝脏酶的水平，这表明咖啡的益处与咖啡因含量无关。

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l 咖啡和心脏健康

对心脏健康的好处，主要取决于每天喝咖啡的量。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员认为，适量饮用咖啡可以预防心衰。他们将“适度”定义为每天2杯（1杯为8盎司，约星巴克的小杯）。而每天喝4小杯咖啡的人，患心衰的风险会降低11％。

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l 咖啡的其他健康益处

1) 降低整体死亡率

2) 降低多发性硬化的风险

3) 预防结直肠癌

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咖啡的营养

l 热量低

普通的黑咖啡（不含牛奶或奶油），热量非常低，一杯黑咖的热量，大约只有2kcal。

但是，如果在其中加入糖和牛奶，热量就会显著增加 。

l 抗氧化剂含量高

我们都知道因为处在一个充满氧气的环境中，身体无时无刻不在被氧化，抗氧化剂就显得尤为重要，而营养师也一直建议说可以选择一些富含抗氧化物质的食物。咖啡就是其中之一。

无论是否含有咖啡因，咖啡中抗氧化物质并不会因为含咖啡因的高低而变化。所以不用担心不能喝咖啡因，而无法获得咖啡的健康益处~

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不适合的人群

l 焦虑的人，喝太多的咖啡，因为咖啡因的摄入量显著增加，会让人出现焦虑症状，会加重焦虑的表现；

l 抑郁的人，咖啡因可以引起情绪变化，对已经存在抑郁的人不建议选择；

l 备孕期的女性，咖啡可能会降低女性怀孕的几率;

l 轻度高血压的年轻人，经常饮用咖啡，反而会对心血管健康有负面影响;

l 生物钟紊乱的人群……晚上喝咖啡，会睡不着，大家应该都有些许体会，对于生物钟已经比较乱的人群，要控制对咖啡的欲望，尤其是喝咖啡的时间。

参考资料：

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17.Health benefits and risks of drinking coffee, Joseph Nordqvist, Thu 14 December 2017, Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/.php?sr.

作者简介

郑艳，注册营养师、营养学硕士、公共卫生执业医师，热爱营养学到骨子里的不正经营养师兼吃货一枚…

从事营养工作5年多了，曾在医院营养科做临床营养师，后不安分的转至公司从事慢性疾病的营养管理，在肥胖、高血压、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病营养管理方面有较多的经验。