生活不止眼前的枸杞

一段时间以来流行这样一句话：人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。可见枸杞在养生人的眼中地位有多么的高。在中央台播出的专题纪录片《本草中国》中，专家称枸杞为名而不贵的中药材。对于大家并不陌生的枸杞，我们今天再来说说：枸杞，你所不知道的那些事。

保温杯里泡枸杞不只是中年人的专利，90后也是：

这种“朋克养生”不可取！

枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实。如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸

枸杞之乡是这里

早在明代杰出的医药学家李时珍所著《本草纲目》中，就将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也” 。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲居国内前列。宁夏枸杞主要特点：枸杞粒大、饱满、显长圆形、籽少肉厚、味甘甜、后味甘、色泽红艳、泡水清淡、裸籽轻、泡水易上浮。宁夏黄土高原酸碱度适宜枸杞的生长，昼夜温差大，白天日照充足，与其他地方枸杞相比果粒长型居多，色泽鲜红，营养更加丰富。

宁夏的枸杞还有一个特点就是抓一把放在手里使劲捏，松开后枸杞粒是散的，粒与粒之间不会粘到一起。品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，宁夏被誉为枸杞之乡。

当然，还有中宁枸杞、黄果枸杞、红枝枸杞、截萼枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞七大品种。

中宁枸杞

是宁夏枸杞中之上品，皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、无苦涩味道和其它异味。

黄果枸杞

近熟时为黄色，熟时为橙红或橙黄色，黄果枸杞熟果先端具尖或平或微凹，果身具棱，先端大而基部略小，果肉厚，味甜。

红枝枸杞

产于青海诺木洪。它与宁夏枸杞不同在：老枝褐红色，花冠裂片无缘毛。

截萼枸杞

产自于山西、陕西北部、内蒙古和甘肃，海拔800-1500米的山坡、路旁或田边。其浆果矩圆状或卵状矩圆形，长5-8毫米，顶端有小尖头。种子橙黄色，长约2毫米。花果期5-10月。

黑果枸杞

分布于高山 沙林、盐化 沙地、河湖沿岸、干河床、 荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。它含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通枸杞。

新疆枸杞

分布在北疆，人工栽培。浆果卵形或卵状球形，成熟时红色，花果期6~9月。

大家都说好，究竟好在哪呢？

枸杞子是一种不可多得的珍贵药食两用的保健食品。药理学研究也越来越证实它有诸多功能。我们挑几个重要的来说说：

提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。

具有抗癌作用

枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。

具有显著的明目作用

枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

具有抗疲劳作用

枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

有增强学习记忆功能

枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

提高肌体的适应性

枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

可以增强人体的造血功能

枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

女士：延缓衰老、美容肌肤

枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。

枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。

对过敏性炎症有缓解作用

枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。

具有保肝、抗脂肪肝的作用

枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。

枸杞子还有许多功能诸如改善分泌功能治疗耳鸣治不孕症等等卓越功效，总之，如果能结合各人的具体情况有针对性采用适当的枸杞子配方，可以花很少的钱治疗许多疾病。就是没有明显的疾病，经常食用枸杞子也对身体有很好的保健作用。

枸杞子药食同源，就是没有明显的疾病，经常食用枸杞子也对身体有很好的保健作用，所以受到了男女老幼的欢迎。

除了泡水喝，枸杞的用法非常广泛

枸杞粥

原料：银耳、大米、菊花、无核金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法：

1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。

2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。

3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时。

4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

功效：菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益 气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。

枸杞枇杷膏

原料：枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量。

做法：

1、将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内。

2、大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加蜜1倍即成，冷却装瓶待用。

功效：益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于治疗老年人晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。

★ 这些食疗配方，简单易做效果好 ★

+菊花

用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮

+猪肝

煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈

配麦冬

用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用

配熟地黄

用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等

配北沙参

用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证

配决明子

用于明目

枸杞和绿茶可以一起泡水喝吗？

茶叶中含有大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，和枸杞一起泡的话，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，加重肠胃负担，影响消化吸收。

此外，茶叶中的茶多酚和咖啡因，会破坏枸杞多糖，所以枸杞和茶叶最好分开泡水喝，并且要注意错开饮用时间。

枸杞和绿茶最好分开泡水喝，上午可以喝绿茶，帮助开胃醒神，消除疲劳，下午喝枸杞泡水有助于改善体质，帮助安眠。

可惜，这类人群不能享受它的好

在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量。因为枸杞性甘、温和，但用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量 。

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。而且再好的东西，过量了，也会造成副作用。

笔者儿童时，贪食过多，导致流鼻血！

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。经常服用没有任何副作用的，可以放心服用，但切不要贪心图快，想一次吃个胖子出来，那样只能欲速则不达。下面几点要注意：药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊等副作用，从健康饮食的角度考虑，这类人也不宜食用。

由于它温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

文/药学部：李松梅